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むさし庵

 信州SOBA処

むさし庵  

むさし庵のこだわり

 

 

お客様に満足して頂けるための「味」を追求し続け30年!試行錯誤しながらたどり着いた100%国産の厳選された粉と絶妙な食感を味わえる二八そば。その日、お客様に食べて頂くだけの分量を手打ち致します。

 

看板メニューの「むさしそば」は、お寺の精進料理で出されている揚げ出し豆腐を、むさし庵風にアレンジし、少しトロ味のある独特の「餡掛けダシ」に馴染ませました。

 

今までのそばとは少し違う、新しい味をお楽しみ頂けます。店内には、福岡の老舗寿司店 で修行し、会得した味をそのまま堪能することができる「玉庵」を常設しております。蕎麦と寿司、調和のとれたメニューをご提供できるのも「むさし庵」の強みです。

 

 

ざるそば ゆで風景 にぎり